観光客で賑わう中洲屋台街は、情緒あふれる夜の散策に最高のロケーションだ。川沿いに並ぶ屋台の赤提灯をくぐれば、香ばしい煙とともに威勢の良い声が飛び交う。しかし、本当に深い味わいとディープな博多の夜を体験したいなら、地元民が足繁く通う路地裏の穴場名店へ足を伸ばすべきだ。
住宅街の片隅に佇む知る人ぞ知る名店では、朝引きの新鮮な鶏肉を使ったササミやハツが職人の手によって絶妙な火入れで提供される。ガイドブックには載らない隠れ家で、店主との会話を楽しみながら味わう焼きたての串は、まさに他では書けない至高の体験となるはずだ。今夜の店選びに迷ったら、大通りの喧騒を少し離れてみると良い。
