メインディッシュのお肉の量を減らしつつ、食べ盛りの子どもや男性もしっかり満足させられるのが巻き物・包み物のアプローチです。
節約おかずの代表格であるはんぺんの豚肉巻き（節約メニュー）は、スティック状にカットしたはんぺんに薄切りの豚バラ肉や豚こま肉を巻き付け、フライパンでカリッと焼き上げます。中の具材が火の通りやすいはんぺんだからこそ、お肉に火が通れば完成という手軽さです。お肉の旨味をはんぺんがしっかりと吸い込み、少量のお肉でも驚くほどの食べ応えを実感できます。
少し上品に仕上げたい日には、はんぺんの大葉チーズ包み焼きが活躍します。三角や四角に切ったはんぺんに切り込みを入れてポケットを作り、大葉とスライスチーズを挟んで焼き色をつけます。大葉の爽やかな香りと濃厚なチーズの風味が合わさり、普段の食卓はもちろん、おもてなしやお酒のペアリングにも重宝する万能レシピです。
