コリン性蕁麻疹に悩む患者の手記やコミュニティフォーラム（Yahoo!知恵袋、5ちゃんねる皮膚病板、X上の患者コミュニティ）を調査すると、日常生活におけるコーヒーの影響についてリアルな証言が多数集まっています。
都内在住の30代会社員男性（発症歴4年）は、専門医療機関での問診手記において次のように語っています。
「冬の朝、暖房の効いたオフィスで熱い缶コーヒーを飲んだ瞬間、首筋から背中にかけて無数の針で刺されたような激痛が走り、赤く細かいブツブツが一気に出ました。アレルギー科で検査してもIgE抗体反応は陰性。主治医から『カフェインによる交感神経刺激と暖房＋熱い飲み物のコンボで発汗中枢が暴走した典型例』と説明を受けました」
また、知恵袋などのQ&Aサイトでも「テレワーク中に眠気覚ましとして1日4杯のブラックコーヒーを飲んでいたら、少し動くだけで全身が痒くなり発狂しそうになった」といった体験談が散見されます。一方で、「カフェインレスに切り替え、淹れてから10分置いて冷まして飲むようにしたところ、発作の頻度が体感で7割以上激減した」という具体的な改善報告も確認されています。
これらの生の声が示すのは、コーヒーを一律に「完全禁止」するのではなく、自律神経の負荷を計算した付き合い方が現実的な解決策であるという点です。
