インターネット上の口コミサイトやSNSにおける「まぐろや石亭 評判 口コミ」を精査すると、「圧倒的に美味しい」「もう格安チェーンには戻れない」という絶賛の声が大半を占める一方で、いくつかの懸念点や誤解も見受けられます。
代表的な誤解の一つが、「いつでも解体ショーが見られるわけではない」という点です。解体ショーは仕入れ状況や集客イベントのスケジュールに合わせて開催されるため、常時実施されているわけではありません。ショーを目当てに訪れる場合は、事前に店舗への問い合わせや店頭告知を確認しておく必要があります。
また、「週末の待ち時間が長すぎる」という声も散見されます。実態調査によると、土日祝日のディナーピーク時（18:00〜19:30）には60分〜90分以上の待ち時間が発生することも珍しくありません。この混雑こそが人気の証左である一方、事前の計画なしに飛び込みで訪れると大きなタイムロスにつながるという点は留意すべき事実です。
