淡路島南部・南あわじ市阿那の丘の上に佇む「うめ丸」が、数ある淡路島の温泉宿の中で別格の評価を獲得し続けている背景には、他館の追随を許さない「本物の食体験」と「唯一無二の泉質」という2大ストロングポイントが存在します。
最大の強みは、宿の創業者が元漁師であり、仲買人の権利を有している点です。鳴門海峡の激流で育った引き締まった真鯛を、館内の巨大ないけすから直前に引き上げて捌くため、皿の上で尾が跳ねるほどの圧倒的な鮮度をそのままテーブルへ提供できます。観光旅館にありがちな「見た目だけの会席」とは一線を画す、圧倒的な海鮮の力強さが食通の心を掴んで離しません。
さらに、客室や露天風呂から見下ろす大鳴門橋と鳴門海峡のパノラマビューが、非日常の旅情を際立たせます。朝夕で表情を変える瀬戸内海の情景とともに、島の恵みを五感で味わい尽くせる環境が整っています。
