日本フランチャイズチェーン協会が公表する業界動向を見ても、中食市場の重要性は年々増している。運営元である株式会社日の丸亭は、フランチャイズ展開における加盟店の自主性を重んじるユニークな本部体制を構築してきた。
加盟店ごとの独自性を一定程度認めつつ、高品質な食材調達やノウハウの共有を行うこのアプローチは、激動の外食業界において確固たるポジションを築く要因となっている。持続可能なフランチャイズモデルの先進例として、同社の取り組みは今後の業界全体に大きな示唆を与え続けている。 （出典: 日の丸 亭（Yahoo!ニュース））
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