「大地のうどん 博多駅ちかてん」の営業時間は、基本的に昼の部（11:00〜16:00）と夜の部（17:00〜21:00 / ラストオーダー20:50頃）の二部制となっています。
現場取材に基づく混雑傾向は以下の通りです。
- 大混雑（待ち時間 30分〜50分）：平日・休日を問わず 11:45〜13:30（ランチピーク）、および 18:00〜19:30（ディナーピーク）。
- やや混雑（待ち時間 15分〜25分）：11:00〜11:30（開店直後の一巡目漏れ）、および 17:30〜18:00。
- 【最推奨】狙い目時間（待ち時間 0分〜10分）：14:30〜15:30（昼の部後半）、および 17:00ジャスト（夜の部開店直後）。
並びがある場合でも、厨房の高度な連携により客席の回転速度は非常に高いため、20人程度の列であれば実質20〜25分程度で入店できるケースが大半です。
