茶寮慈現の名を全国区に押し上げた立役者が、夏季を中心に絶大な人気を誇る芸術的なかき氷です。氷の温度管理を徹底し、極限まで薄く削り出された氷は、口に含んだ瞬間に淡雪のようにふわりと消える極上の口どけを実現しています。
自家製シロップのクオリティも極めて高く、旬のフルーツを贅沢に使った生シロップから、和の真骨頂である濃厚な宇治抹茶、香ばしいほうじ茶、さらには特製エスプーマを組み合わせた創作系まで多彩なラインナップを展開。最後の一口まで味が薄まらないよう多層構造で仕立てられており、甘味処としての高い矜持が伺えます。
通年でファンを魅了しているのが、重厚感あふれる佇まいの特製抹茶パフェです。上質な宇治抹茶ジェラートの濃厚なほろ苦さに、自家製のもちもちとしたわらび餅、上品な甘さの餡、アクセントとなる食感素材が見事な調和を生み出しています。器の底まで一切の妥協がなく、甘党ならずとも思わず感嘆する完成度の高さを誇ります。
