香川大学の食環境を語る上で避けて通れないのが、香川大学食堂うどんの異次元なクオリティです。全国の大学食堂における麺類といえば、業務用の茹で麺を温め直した簡易的なものが主流ですが、うどん県にある香川大学では一切の妥協が許されません。
麺はしっかりとした弾力と滑らかな喉越しを両立させた本格仕様。出汁はいりこ（煮干し）の芳醇な香りが立ち上る澄んだ黄金色で、県内の行列店を食べ歩いたうどん愛好家をも唸らせる完成度を誇ります。セルフコーナーには揚げたてのちくわ天やとり天、温泉卵、ネギ、天かす、生姜がずらりと並び、自分好みにカスタマイズしても400円〜500円前後に収まる価格破壊を実現しています。
さらに、幸町キャンパスの大学会館内にある通称「香川大学ソラミ食堂」では、うどん以外のカフェテリアメニューも群を抜く充実度を誇ります。特に支持を集める香川大学食堂おすすめランチの筆頭が、週替わりで登場するチキン南蛮定食や各種タンドリーチキン、バランスを考慮した小鉢群です。管理栄養士の設計によるヘルシー志向のメニューも多く、野菜不足になりがちな一人暮らしの学生だけでなく、健康を気遣う近隣住民からも高い評価を得ています。
