2026年の今、企業に求められるのは美味しさだけではない。この新店舗では、環境に配慮した様々な取り組みが導入されている。例えば、限定ドーナツに使用されている「博多あまおう」の一部は、味や品質には問題がないものの、規格外として廃棄される予定だったものを農家から直接買い取ってアップサイクルしたものだ。
さらに、店舗のデザインには九州各地の廃材や間伐材が使用されており、温かみのあるモダンな空間を演出している。プラスチック資材の削減や、生ごみの堆肥化など、地域社会と共生するための具体的なアクションが随所に見られるのも特徴だ。
