原材料費の高騰や人手不足など、外食チェーンを取り巻く環境は依然として厳しい。その中で、ロッテリアが示した方向性は明確だ。
それは、「安さ」での勝負を避け、「ここでしか食べられない価値」を提供すること。ゼンショーグループの強力な食材調達力を背景に、品質の高い肉や野菜を安定して確保しつつ、他社には真似できないユニークな商品開発を続ける。
今回のメニュー刷新は、その決意表明にほかならない。単なる「街のハンバーガー屋さん」から、私たちの日常に寄り添う「少し贅沢なカジュアルレストラン」へ。ロッテリアの挑戦は、まだ始まったばかりだ。 （出典: ロッテリア メニュー（Yahoo!ニュース））
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