多くの宿泊客が楽しみにしている要素の一つが「東横イン山形駅 無料朝食 メニュー」のラインナップです。無料サービスでありながら、画一的な全国共通メニューにとどまらず、随所に山形ならではのローカルフードが取り入れられている点が大きな差別化要素となっています。
特に好評を博しているのが、山形県民のソウルフードである「山形風芋煮」や、甘辛いタレが染み込んだ「玉こんにゃく」の提供です。里芋と牛肉、こんにゃくを醤油ベースで煮込んだ熱々の芋煮は、冬場の厳しい寒さの中で訪れる出張者や観光客から「朝から山形らしさをしっかり味わえる」と絶賛を集めています。お米についても地元産米が使われており、炊きたてのご飯と山形の郷土惣菜がベストマッチします。
朝食の提供時間は基本的に6:30〜9:00となっており、パン派に向けた数種類のブレッドやスープマシン、淹れたてコーヒーも完備されています。客室へ朝食を持ち運べる専用容器も用意されているため、混み合う朝食会場を避けて部屋でゆっくりと朝のニュースを見ながら食事を済ませたいビジネスマンにとっても極めて実用的です。
