世界中の栄養学者や抗加齢医学の専門家が作成するスーパーフードランキング最新データにおいて、ブルーベリーは常に最上位グループに君臨しています。その最大の理由は、体内のサビつきを抑えるブルーベリー抗酸化作用の圧倒的な高さにあります。
人間は呼吸によって酸素を取り入れる過程で、どうしても活性酸素を生成してしまいます。この活性酸素が細胞を酸化させ、肌の老化や血管の劣化、慢性的な疲労を引き起こす根本原因となります。ブルーベリーには、植物が紫外線や過酷な環境から自らを守るために作り出す色素成分「アントシアニン」が極めて高濃度で含まれており、これが強力なスカベンジャー（活性酸素除去物質）として機能するのです。
米国農務省（USDA）などの研究機関による抗酸化能力指標（ORAC値）の測定データでも、一般的なバナナやりんご、オレンジなどの日常的な果実と比較して約3〜5倍以上の抗酸化スコアを記録しています。手軽に入手でき、調理の手間がなく丸ごと皮ごと食べられる利便性も相まって、ブルーベリースーパーフード理由の筆頭として世界中で支持され続けています。
