クックパッドなどの主要レシピ共有サービスにおいて、数あるちくわ料理の頂点に君臨し続けているのが、ちくわの穴にチーズを詰め、甘辛いタレで香ばしく焼き上げる照り焼きレシピです。つくれぽ1000件超えの殿堂入りを果たしたこのメニューは、材料費わずか数十円とは思えない満足感を生み出します。
人気の最大の秘密は「醤油・みりん・砂糖（各小さじ2）にマヨネーズを隠し味として加える黄金比」にあります。ちくわ本来の魚肉の旨味と塩気に対し、とろけたプロセスチーズの濃厚なコク、そして表面に絡まる甘辛ダレのトリプルパンチが、白米にもビールにも完璧に合致します。
ちくわチーズ人気1位の座を不動のものにしている決定版の手順は極めてシンプルです。ちくわの穴にスティック状に切ったプロセスチーズを差し込み、一口大にカット。フライパンに薄く油を引いて転がしながら中火で焼き、表面にこんがり焼き色がついたところで合わせ調味料を一気に投入して煮絡めます。調理時間は実質5分足らず。この圧倒的な手軽さと確実な美味しさこそが、多くのユーザーに選ばれ続ける理由です。
