濃厚な味付けだけに、カロリーや塩分（食塩相当量）を気にする方も少なくありません。定番の「濃厚醤油（1袋あたり標準約110g〜120g前後）」の栄養成分を見ると、エネルギーはおよそ400kcal〜450kcal程度、食塩相当量は3g前後に設定されています。
しっかりとした堅焼き食感のおかげで咀嚼回数が自然と増え、少量でも高い満腹感と満足感を得られるのが大きなメリットです。小腹が空いたときのおやつとしてはもちろん、ウイスキーや日本酒のアテとして数片をじっくり味わうスタイルなら、カロリーオーバーを防ぎつつ贅沢な晩酌タイムを楽しめます。
