多くの宿泊記ブログやレビューで「これを目当てに予約した」と絶賛されているのが、ホテル自慢の朝食です。一般的なビジネスホテルの朝食バイキングとは一線を画し、地元宇和島が誇る伝統郷土料理「宇和島鯛めし」を朝から堪能できる点が最大のストロングポイントとなっています。
宇和島鯛めしは、炊き込みご飯タイプとは異なり、新鮮な真鯛の刺身を生卵、出汁醤油、薬味と絡めて温かいご飯の上にかけて食べる独特のスタイル。ホテルでは、朝から贅沢な鮮度の鯛を提供しており、出汁の風味と卵のまろやかさが絶妙にマッチします。宿泊者の手記やレビューでも「朝から本格的な鯛めしをおかわりできるとは思わなかった」「宇和島市内の名店に引けを取らない味」といった絶賛のコメントが相次いでいます。
さらに、愛媛名物のじゃこ天や旬の地元野菜を使った小鉢など、栄養バランスにも配慮されたメニュー構成となっており、活力ある1日のスタートを力強く後押ししてくれます。
