「大衆食堂みどりや商店」の暖簾をくぐると、まず目に飛び込んでくるのは厨房から立ち上る豪快な湯気と、手際よく中華鍋を振る小気味よい金属音です。この店を語る上で外せないのが、初めて訪れた誰もが息をのむ「圧倒的なデカ盛り」の存在です。
ネット上では単なる大食いチャレンジ店のように語られることもありますが、その本質は全く異なります。創業以来貫かれているのは、「働く人々に腹いっぱい美味いものを食べてもらいたい」という、古き良き大衆食堂の純粋なサービス精神です。大量の仕込みを毎朝妥協なく行い、新鮮な国産野菜と良質な肉を惜しみなく投入することで、盛りの良さと回転寿司チェーンを凌駕するコストパフォーマンスを両立させています。
同店が提供する料理は、どれも調味料の塩梅が巧みで、最後まで食べ飽きさせない工夫が随所に施されています。油切れの良さや、シャキシャキ感を残した野菜の火入れ加減など、調理技術の高さがあるからこそ、あの山のような料理がペロリと平らげられていくのです。
