Q1：緑豆春雨と普通の春雨（国産春雨）では茹で時間や戻し方に違いはありますか？
A1：明確に異なります。緑豆春雨は熱湯で約4〜5分しっかり茹でてもコシを保ちますが、国産春雨（馬鈴薯でんぷん）は茹で時間が約2〜3分と短く、茹で過ぎるとすぐに柔らかくなってサラダの食感が損なわれます。冷菜サラダや作り置きには、熱に強く離水しにくい緑豆春雨を強く推奨します。
Q2：作り置きとして保存する場合、何日くらい日持ちしますか？
A2：清潔な密閉容器に入れ、冷蔵保存で約3日間が目安です。調味料に含まれる酢の殺菌作用があるものの、生野菜を使用しているため4日目以降は水分が分離しやすくなり風味が落ちます。冷凍保存は春雨の食感がスポンジ状に劣化するため不向きです。
Q3：翌日になると春雨がタレを吸ってパサつきます。復活させる方法はありますか？
A3：春雨がタレを吸い切ってしまった場合は、食べる直前に「ごま油小さじ1」と「ポン酢または酢を数滴」回しかけて軽く和え直してください。油分が麺をほぐし、少量の酸味が全体のツヤとジューシーさを瞬時に蘇らせます。
