日乃屋カレーの原点を語るうえで外せないのが、カレーの聖地として知られる神田神保町界隈での躍進だ。カレー専門店の激戦区で毎年開催される「神田カレーグランプリ」において、同店は圧倒的な支持を集めて優勝を果たし、その後史上初となる殿堂入りを達成した。名だたる老舗や新進気鋭のスパイスカレー店がしのぎを削るなかで、審査員と一般投票の双方を唸らせたのは、奇をてらわない「日本のカレー」の究極形だった。
創業者が追求したのは、昭和の家庭や洋食店で親しまれたあの懐かしさ。だが、ただノスタルジーに浸るだけの味ではない。自家製の秘伝ダレ、厳選された肉と野菜の旨味を極限まで引き出し、幾重にも重なるスパイスを調合することで、唯一無二の「始まり甘く、後より辛い、余韻残りし」という黄金律を完成させた。神田の路地裏で生まれた熱狂は、瞬く間に全国へと伝播していくことになる。
