健康志向と環境への配慮から、2026年の家庭用オイル市場では「米油（コメヌカ油）」のシェアが急拡大しています。米油は酸化しにくく、油特有のにおいが少ないため、素材の風味を最大限に引き立てます。さらに、油切れが良いという抜群のメリットもあります。
この米油に合わせるのが、小麦粉の代わりに使う「米粉」です。米粉はグルテンを一切形成しないため、初心者でも失敗のリスクがほぼゼロになります。冷めても硬くなりにくく、まるでお店で食べるようなクリスピーな食感が驚くほど長持ちします。アレルギー対策としても優秀な選択肢です。
