調理器具の制限は、日常の家事において最もストレスに直結するポイントだ。IHの場合、磁性を持つ鉄やステンレス、IH対応加工が施された専用鍋しか反応しない。お気に入りの土鍋や軽くて扱いやすいアルミ鍋、銅鍋をそのまま載せてもエラー表示が出て加熱が始まらないのだ。
ここで救世主となるのが、ヒーター自体が熱を発する構造だ。耐熱性のある平面底であれば、昔ながらの土鍋やアルミ鍋、ガラス鍋であっても問題なく使用できる。直火感覚で海苔や餅をあぶる調理までこなせる柔軟性は、料理好きにとって手放せない魅力である。手持ちの愛着ある道具を無駄にせず生かせるか否かが、両者を評価する大きな境界線となる。
