スマートフォンを開けば、膨大なレシピデータに即座にアクセスできる時代だ。日本最大のレシピ投稿サイト「クックパッド」では、米粉を使ったグルテンフリーのシフォンケーキや、砂糖控えめのヘルシーレシピが数多く投稿され、ユーザー同士のリアルな試行錯誤の知見が蓄積されている。
また、動画レシピプラットフォーム「クラシル」の台頭により、メレンゲの泡立て具合や生地を混ぜるスピード感が数十秒のショート動画で視覚的に理解できるようになった。テキストだけでは伝わりにくい「感覚的なコツ」が可視化されたことで、初心者でも初回から失敗せずに焼けるハードルが一気に下がったと言える。
