新宿・歌舞伎町の入り口近くに店を構える「つるとんたん 新宿店」の前を通ると、階段下から地上にまで伸びる行列を目にすることが日常茶飯事です。一般的な飲食店であれば客足が鈍る15時台や深夜2時過ぎであっても、絶え間なく人が吸い込まれていきます。
この異例とも言える集客力の背景には、単なる「うどん店」の枠組みを超えた独自のブランディング戦略が存在します。料亭を思わせる上質な内装、ジャズが流れるムーディーな照明設計、そしてラグジュアリーな器で提供される創作おうどんの視覚的インパクトが、SNS時代における強固な体験価値を創出しているのです。
さらに、歌舞伎町という日本屈指の歓楽街において、歌舞伎町の営業時間が翌朝までカバーされている利便性は極めて大きなアドバンテージです。クラブやライブ終演後の若者、周辺で働くナイトワーカー、終電を逃したインバウンド観光客までが交差する深夜のハブとして機能しており、これが24時間に近い高稼働を生み出す構造的要因となっています。
