【2026年最新食卓事情】野菜高騰を乗り切る「小松菜」が最強の副菜になる理由！10分で作れる時短＆栄養爆発レシピ7選の最新情報を解説します。最新トレンドがチェックできます。

週末にまとめて仕込む「作り置き」は定番だが、小松菜の真価は「生のまま冷凍できる」点にある。洗って水気をしっかり拭き取り、使いやすい長さに切ってジッパー付き保存袋に入れるだけ。パラパラの状態で凍るため、必要な分だけ取り出して味噌汁や炒め物に直接投入できる。

また、ナムルや浸しにして保存する場合は、少し濃いめの味付けにしておくのがポイントだ。水分が出にくくなり、冷蔵庫で3〜4日はシャキシャキとした歯ごたえと旨味をキープできる。