夜食スープは本当に太らない？脂肪に変えない裏ワザを管理栄養士が徹底解説の具体的な内容に迫る! 専門的な視点でご紹介しています。

日本最大のレシピ共有サービス「クックパッド」でも、夜食向けの低カロリースープ検索数が近年急増している。投稿されている人気レシピの共通点は、「噛み応え」と「食物繊維」のバランスだ。

例えば、キャベツやブロッコリーを少し大きめにカットしてスープに入れると、自然と噛む回数が増える。噛む行為そのものが満腹中枢を刺激するため、少量でも満足感が跳ね上がるのだ。また、ワカメやメカブといった海藻類をプラスすることで食物繊維をしっかり補給でき、翌朝のお通じ改善にも寄与する。