では、低カロリー高タンパクな砂肝は、筋力トレーニングや減量において本当に有効なのでしょうか。その答えは、単なる数値上の栄養バランスにとどまらない「摂食メカニズム」に隠されています。
砂肝最大の特徴である強固な弾力は、自然と咀嚼回数を劇的に増やします。咀嚼中枢が刺激されることで満腹ホルモンであるレプチンが分泌され、少量でも確かな満腹感が脳に伝達されます。ダイエット中の最大の敵である「空腹感によるドカ食い」を、物理的な食感によって無理なく防ぐことができるのです。
さらに、筋肉の合成を促しながら体脂肪を落とす減量局面において、砂肝はエネルギー密度の低さで圧倒的なアドバンテージを発揮します。ボディビルダーや減量中の格闘家が最終調整期に砂肝を指名買いするのは、カロリー制限下でも筋肉量を落とさずに食事のボリュームをキープできる実利があるからに他なりません。
