「組み立て途中で角が折れてしまった」「重みで底が抜けないか不安」という声もたまに聞かれる。だが、いくつかのコツさえ押さえれば、頑丈で美しい仕上がりを誰でも簡単に実現できる。
ポイントは、事前にすべての折り線へしっかりと山折り・谷折りの癖をつけておくことだ。特に底面のロック部分は、指の腹を使って最後まで深く押し込むのが鉄則。さらに、重量のあるベイクドチーズケーキやズッシリとしたタルトを運ぶ際は、底板の裏側に透明なテープを一本補強として貼るだけで強度が飛躍的に高まる。繊細なホイップクリームが側面に触れないよう、ケーキを載せた台紙を上から垂直にセットするテクニックも覚えておきたい。
