なぜデジタルネイティブ世代が、これほどまでに古めかしい空間に惹かれるのか。その答えは、五感を刺激する「圧倒的なリアル感」にある。
銀色の器に乗った固めのカスタードプリン。その上にちょこんと載せられた真っ赤なチェリー。香ばしいケチャップの焦げた匂いが食欲をそそる太麺のナポリタン。画面越しに見るデジタルコンテンツとは異なり、重みのあるカトラリーの感触や、口いっぱいに広がる濃密な味わいは、五感をダイレクトに揺さぶる。SNSで映えるビジュアルは入口に過ぎない。若者たちが本当に求めているのは、記号化された流行ではなく、手触りのある歴史なのだ。
