糖質ゼロビールの技術革新を象徴するのが、市場を開拓した先駆者たちだ。キリンビール株式会社が展開する一番搾り 糖質ゼロは、日本初の糖質ゼロ生ビールとして登場して以来、改良を重ねて麦芽の旨味をさらに引き出すことに成功した。俳優の唐沢寿明が出演するテレビCMでもおなじみであり、ビール好きが納得する本格的な味わいを広くアピールし続けている。
対するサントリー株式会社のパーフェクトサントリービールは、力強い飲みごたえと力強いコクを前面に押し出し、男性層やガッツリとした味わいを求める層から熱烈な支持を集める。一方、アサヒビール株式会社も独自のキレとクリアな後味を武器に対抗策を打ち出しており、メーカーごとの個性が明確に分かれる面白い展開となっている。
