家庭内での自作冷凍にとどまらず、食品産業全体においても冷凍野菜の存在感は年々増している。冷凍食品大手のニチレイフーズをはじめとするメーカー各社は、収穫直後の新鮮な小松菜をブランチング（短時間加熱処理）して急速冷凍する技術を高め、使い勝手の良い市販商品のラインナップを拡充している。
また、農林水産省も食品ロス削減や食料自給の観点から、旬の時期に大量収穫された野菜の冷凍保存活用を後押ししている。天候不順による野菜価格の急騰時にも安定した価格と品質で手に入る市販の冷凍小松菜と、旬の安い時期にまとめ買いして自家冷凍するテクニックを上手に組み合わせることが、賢い現代の食卓設計と言えるだろう。
