Q1：なぜ飯田市では牛や豚よりもマトン（羊肉）が定番なのですか？
A1：戦前の綿羊飼育の歴史から羊肉を食べる習慣が根付いていたことに加え、職人による丁寧な下処理技術と果実を効かせた濃厚ダレの調合によって、マトン特有の旨味を最大限に引き出す調理法が確立されたためです。
Q2：有名店へ行く際、予約は必須ですか？
A2：金曜日・土曜日・祝日のディナータイムは地元客で満席になる店が多いため、事前予約を強く推奨します。特に煙モクモク系の老舗人気店は席数が限られるため、数日前〜1週間前までの連絡が確実です。
Q3：飯田焼肉のタレにはどのような特徴がありますか？
A3：地元特産のリンゴすりおろしやニンニク、生姜、醤油をベースにした濃厚かつフルーティーな甘辛ダレが主流です。脂の乗ったホルモンやマトンの風味を上品にまとめ上げる独自の配合が特徴です。
