「新宿駅 ミスド どこ」と検索窓に打ち込む利用者が後を絶ちません。日本最大級の繁華街でありながら、JR各線、小田急線、京王線、東京メトロ、都営地下鉄が乗り入れる新宿駅至近には、ミスタードーナツの常設店舗が1店舗も存在しないという状況が続いています。
この「出店空白」の背景には、ダスキンが推進してきた事業モデルの構造改革があります。飲食業界の店舗開発データによると、新宿駅前の商業ビルや地下街の坪単価賃料は東京23区内でもトップクラスです。一方で、ミスタードーナツの主力商品は1個100円台後半から200円台の手頃な価格帯が中心となっています。
一般的なファストフード店と異なり、ミスドは店内で粉から生地をこねて揚げるフライヤー設備やキッチン空間を広く確保する必要があります。高い坪賃料を支払いながら広い製造スペースを維持し、かつ低単価なドーナツと長居しやすいカフェ利用で採算を合わせることは、都心超一等地において極めて難度が高いビジネスモデルといえます。
同社は近年、住宅地に近い駅前立地や、テイクアウト需要を取り込みやすい郊外型ショッピングモールへの出店を強化してきました。結果として、オフィスワーカーと来街者が入り乱れる新宿駅直近の店舗は採算性の観点から整理され、現在の空白状態が形成されました。
