アジア料理の魅力は、計算し尽くされた調和と、野性味あふれる混沌が同居している点にある。甘味、酸味、辛味、塩味、そしてハーブの苦味。これらが口の中で複雑に衝突し、最後には圧倒的な多幸感へと昇華する。
雑居ビルの地下に佇む隠れ家か、予約に半年を要する劇場型のカウンターか。いずれにせよ、扉を開けた瞬間に広がるスパイスの熱気が、日常の倦怠を一瞬で吹き飛ばしてくれるはずだ。ガイドブックの表面的な情報をなぞるだけの食事はもう終わりだ。五感を研ぎ澄まし、今宵、あなただけの極上の一皿に出会う旅へ踏み出してほしい。 （出典: asian restaurant（Yahoo!ニュース））
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