ネット上やファンの間で長年語り継がれているのが、「タンパク質と卵16個の真相」です。一部では「毎日ゆで卵を16個食べ続けている」と極端に伝聞されていますが、真相は日本ハムファイターズ時代の過酷な肉体改造とバルクアップ期に試みた一時的なアプローチでした。当時、80kg台半ばだった体重を100kgの大台へ引き上げる過程で、手軽に高品質なタンパク質を補給する実験的手法として取り入れたのが発端です。
その後、メジャー移籍を経て自身の体を精密に検査した結果、卵白に対して軽度の遅延型フードアレルギー反応（IgG抗体反応）があることが判明。これを受け、現在では卵の大量摂取は控えられ、牛肉や魚、プロテインパウダーなど多様なタンパク源へ柔軟に分散されています。盲目的な継続ではなく、生体反応データを最優先してメニューを即座に刷新する柔軟性こそ、彼の強さの根幹です。
また、大谷翔平の専属シェフの存在についても誤解が少なくありません。セレブリティのように専属料理人を24時間帯同させているわけではなく、球団の管理栄養士や調理スタッフ、提携する高品質ミールプレップ（調理済み栄養食）サービス、そして自宅での調理を効率よく組み合わせたハイブリッド体制を敷いています。「過剰な外部スタッフを身内に抱え込まず、球団の既存インフラを最大限に活用する」という、シンプルかつ無駄を嫌う姿勢が一貫しています。
