ドトールのカフェインレスは、化学薬品を一切使わない安全な製法（ウォータープロセス等）を採用し、生豆の段階でカフェインを94％以上カットしています。コーヒー本来の香気成分とコクをしっかりと残した仕上がりが特徴です。
取扱店舗でオーダーできる主なメニュー構成を整理しました。
- カフェインレス コーヒー（ホット／アイス）：深煎りコロンビア豆を中心としたブレンド。酸味が少なく、ドトールらしい香ばしい苦味が際立つ定番の一杯。
- カフェインレス カフェ・ラテ（ホット／アイス）：濃厚なミルクの甘みとカフェインレスのエスプレッソ風ベースがベストマッチ。満足度の高い人気商品。
- カフェインレス 豆乳ラテ（ホット／アイス）：健康志向のユーザーに根強い支持を集める隠れた名品。豆乳のまろやかさでコーヒーのコクが引き立ちます。
特に夏場に嬉しい「カフェインレス アイスコーヒー」は、冷却しても水っぽくならず、キレのある後味をキープしています。氷が溶けても風味が崩れにくい設計は、長年ロースト技術を磨いてきたドトールならではの強みです。
