Q1:オクラ水は何回まで繰り返し水を入れて作れますか?
A1:衛生面および栄養抽出の観点から、1回きりの使い切りを推奨します。2回目の抽出では食物繊維の溶出量が激減するだけでなく、菌の繁殖リスクが高まるため再利用は避けましょう。
Q2:沸騰させたお湯や熱湯で作っても大丈夫ですか?
A2:オクラに含まれる水溶性ペクチンやビタミン類は熱に弱い性質を持っています。熱湯を注ぐと大切な成分が壊れてしまうため、必ず冷水または常温の浄水を使用してください。
Q3:ヘタを切らずにまるごと漬けても効果はありますか?
A3:ヘタをつけたままでは、硬い外皮に阻まれて内部のネバネバ成分が水中にほとんど溶け出しません。必ずガクやヘタの先端を切り落とし、断面積を作ってから浸すのが必須条件です。