現在では全国どこでも親しまれているチキン南蛮ですが、その成り立ちには興味深い歴史が存在します。宮崎 チキン南蛮 発祥の歴史は、昭和30年代に宮崎県延岡市にあった洋食店「ロンドン」で修行していた料理人たちによって生み出された賄い料理に端を発します。
当時、硬くてパサつきやすいとされ安価だった鶏むね肉を美味しく食べるため、衣をつけて揚げたものを甘酢に浸す料理が考案されました。その後、独立した料理人の一人である後藤直氏がオープンした延岡市の「直ちゃん」が、タルタルソースをかけない元祖・甘酢タイプのチキン南蛮を提供。一方で、同じくロンドンで修行していた甲斐義光氏が創業した宮崎市の「味のおぐら」が、洋食の技法を活かしてタルタルソースを組み合わせたスタイルを完成させました。このスタイルが県内外に広まり、現在のチキン南蛮のスタンダードとして定着したのです。
2026年最新 宮崎チキン南蛮 人気評判を調査すると、SNSや旅行口コミサイトでは「宮崎に行ったら絶対に外せない聖地」「ボリュームが凄まじいが、むね肉だから不思議と完食できる」といった声が圧倒的多数を占めています。近年では国内の観光客だけでなく、インバウンド（訪日外国人）の間でも日本の本格的な洋食カルチャーを体験できる名店として認知が急拡大しており、本店前の行列は平日でも40分〜60分待ちが常態化しています。だからこそ、並ばずに自宅でこの味を再現したいという需要がこれまでになく高まっています。
