特別な道具がなくても、自宅の炊飯器とすりこぎを使えば、絶品の「はんごろしおはぎ」を手軽に作ることができます。黄金比率で作る基本のレシピを紹介します。
【材料（約6〜8個分）】
・もち米：1合
・うるち米（普段のお米）：0.5合
・粒あん または こしあん：300g
・きな粉（砂糖・塩少々を混ぜたもの）：適量
・水：炊飯器の1.5合分の目盛りよりやや少なめ
【作り方の手順】
1. もち米とうるち米を研ぎ、30分ほど浸水させてから通常通り炊飯します。
2. 炊き上がったらボウルかすり鉢に移し、すりこぎを水で濡らしながら、米の粒が半分残る程度にトントンと粗くつきます（ここが「はんごろし」のポイント）。
3. 手を濡らし、粗搗きにしたご飯をピンポン玉より一回り大きく丸めます。
4. ラップの上に広げたあんこでご飯を包むか、逆にご飯の中にあんこを詰めて丸め、外側にきな粉をたっぷりとまぶせば完成です。
粒感を適度に残すことで、もちもち感とお米本来の甘みが際立ち、本格的な和菓子店の味わいを再現できます。
