キャラ弁作りで最も多くの人がつまずくのが、海苔の扱いです。「海苔がご飯の湿気を吸って縮んでしまった」「ハサミにくっついて思い通りの形に切れない」といった悩みは、海苔の切り方のコツを掴むことで一気に解消されます。
まず、海苔をハサミで切る際は、あらかじめ海苔を2つ折りにしてクッキングシートに挟んだ状態で切るのが鉄則です。紙と一緒に切ることで刃に海苔が巻き込まれず、シャープな直線や曲線を切り出すことができます。
さらに重要なのが、切った海苔をご飯に直接貼らず、一度スライスチーズやハムの上に貼り付ける裏技です。土台となるチーズを海苔の輪郭に沿って爪楊枝でなぞり切ることで、立体感と強度が増し、お弁当箱の中でパーツがヨレたり変形したりする事故を完全に防ぐことができます。
