なぜ今、この和菓子店が全国でこれほどまでに注目を集め続けているのか。その答えは、時代が求める「体験型食感」と「圧倒的な素材美」の融合にある。行列が絶えないPOP UPストアの現場を取材すると、誰もがそのずっしりとした手応えと、手に取った時の伸びやかな質感に驚嘆の声を上げていた。
SNSでの拡散力も凄まじい。従来の和菓子といえば、どこか格調高く敷居が高い印象を持たれがちだった。しかし、本店の提案するスイーツは親しみやすさと高級感が絶妙なバランスで共存している。一口食べれば理屈抜きで美味い。そのストレートなインパクトこそが、各地で凄まじい反響を呼んでいる真因だ。
