八丁村を訪れた観光客の間で、SNSを中心に熱い支持を獲得しているのが売店併設のテイクアウトコーナーです。特にカクキュー味噌ソフトクリーム評判は極めて高く、物珍しさ目当ての観光客を良い意味で裏切る本格的な味わいが話題を呼んでいます。
濃厚なミルクソフトクリームの上に八丁味噌の特製パウダーが振りかけられ、仕上げに甘辛い味噌だれや味噌ワッフルコーンが組み合わされたこのスイーツは、一口食べるとキャラメルのような香ばしさと奥深いコクが広がります。味噌の塩分がミルクの甘みを引き締め、甘じょっぱい後味が癖になる絶妙な仕立てです。「奇をてらったご当地ソフトかと思ったら、洋菓子の塩キャラメルを超える完成度」といった口コミが広がり、季節を問わず飛ぶように売れる看板商品となっています。
また、お土産選びにおいてカクキュー売店お土産おすすめとして真っ先に挙げられるのは、加熱処理をしていない生タイプの「天然醸造 八丁味噌（銀袋・木樽）」です。生きた酵母を含んだ味噌は家庭料理の質を一段引き上げます。これに加え、手軽に本格的な味を再現できる「フリーズドライ赤だし味噌汁」や、パンに塗って楽しむ「八丁味噌ディップ」、香ばしい焼き菓子「八丁味噌サブレ」など、現代の食卓に溶け込む多彩なアイテムが揃っています。
