最後に、店頭で最高の1本を選ぶためのプロの見分け方を紹介しよう。ポイントは軸の太さと皮の張り、そして色みのバランスだ。
すぐに食べるなら、皮の表面に小ぶりな黒い点（シュガースポット）が出始めたものがベスト。これは甘みがピークに達したサインだ。一方、2〜3日かけてじっくり楽しみたい場合は、全体が鮮やかな黄色で、軸がしっかり太く、角が取れて全体的に丸みを帯びたものを選ぶと良い。高地栽培特有の濃密な甘みとコクを、好みの熟度で心ゆくまで堪能してほしい。 （出典: セブンイレブン バナナ（Yahoo!ニュース））
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