Q1：子どもがピーマンの苦味をどうしても嫌がります。最も効果的な対策は何ですか？
A1：ピーマンを繊維に沿って縦に細切りにし、耐熱ボウルに入れて電子レンジ（600Wで約30秒〜40秒）で軽く下加熱してから豚肉と合わせるのが効果的です。また、味噌炒めやオイスターソースなど、甘みとコクが強い調味料でコーティングすることで苦味がほとんど感じられなくなります。
Q2：お弁当のおかずに入れる際、水っぽくならず傷みにくくするコツは？
A2：水分を徹底的に飛ばすことが重要です。調味料を入れたあと、フライパンをあおって汁気が完全になくなるまで炒め詰めてください。また、仕上げに「すりごま」や「かつお節」を少量絡めると、余分なタレを吸着して時間が経っても水っぽくなりません。
Q3：豚バラ肉の代わりに豚こま切れ肉や豚ロース肉を使っても美味しく作れますか？
A3：十分に美味しく作れます。豚こま肉やロース肉を使用する場合は、豚バラ肉に比べて脂分が少なくパサつきやすいため、肉に酒と片栗粉（肉200gに対して小さじ1程度）を薄くまぶしてから炒めると、水分が保持されて驚くほど柔らかくジューシーに仕上がります。
