「江戸蕎麦ほそ川」を訪れる上で最も気になるのが、待ち時間と混雑状況です。数々のメディア露出やミシュラン掲載により、平日・休日を問わずオープン前から行列ができるのが日常となっています。
編集部が現場の動向と利用者のレビュー・口コミデータを分析した結果、以下のような混雑傾向が明らかになっています。
【平日の混雑傾向】
開店時刻（11:30）の15〜20分前から列ができ始め、12:00〜13:00のピーク時には約30分〜50分待ちとなるケースが一般的です。ただし、1巡目の客が食べ終わって退店する13:15以降は、比較的スムーズに入店できるタイミングが存在します。ただし、蕎麦が売り切れ次第終了となる点には注意が必要です。
【土日祝日の混雑傾向】
休日は開店30分前の11:00時点で既に10〜15名以上が並んでいることが珍しくありません。ピーク時には60分〜90分以上の待ち時間が発生することもあります。特に美術館（すみだ北斎美術館）や観光帰り客が集中するため、1巡目（最初の入店グループ）を狙うなら開店30〜40分前の到着が鉄則となります。
