ネット上には「給仕さんが無理やり蕎麦をねじ込んでくる」「フタを閉めさせないよう強引に邪魔される」といった誇張された都市伝説が散見されますが、これらは実態と異なります。実際の店舗運営では、利用者の安全と健康管理が最優先されており、暴力的な提供やアレルギー事故を防ぐための厳格なマニュアルが運用されています。
一方で、記録の世界に目を向けると、驚異的な数値が存在します。盛岡の「そば処東家」における公式な歴代最高記録を紐解くと、過去にフードファイターや超人的な胃袋を持つ猛者が打ち立てた記録は570杯以上に達します。これは一般的なもりそばに換算して38枚分を超える途方もない量です。また、岩手県花巻市で毎年開催される「全日本わんこそば選手権」などの競技大会では、5分間の制限時間内にいかに効率よく200杯超を平らげるかというスピードバトルが繰り広げられており、大食い競技としての側面も歴史的に確立されています。
一般の挑戦者が後悔しないための決定的な注意点は、「直前の絶食」を避けることです。多くの初心者が「お腹を限界まで空かせていこう」と前食を抜いて挑みますが、これは医学的・生理学的に逆効果となります。空腹時間が長すぎると胃が収縮し、急激に炭水化物が流れ込んだ際に血糖値の急上昇を招き、早い段階で強い満腹シグナルが脳へ送られてしまうためです。数時間前に少量のゼリーやバナナを胃に入れて慣らしておくのが、記録を伸ばすプロのアプローチです。
