「365日と日本橋」のクローズは、多くのパンファンにとって惜しまれる出来事でした。しかしその背景には、品質を一切妥協せず、職人の働きやすさと素材の力を追求し続けるウルトラキッチンの真摯な経営哲学が刻まれています。
日本橋で培われた洗練されたサービス精神と革新的なパン作りのスピリットは、今も代々木八幡の本店や首都圏各所に広がるジュウニブン ベーカリーへと確実に継承されています。あの感動的なクロッカンショコラの食感や、国産小麦が香る極上のパンを求めている方は、ぜひ新たな拠点を訪れてその進化を体感してみてください。 （出典: 365 日 と 日本橋（Yahoo!ニュース））
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