仁保の郷を語るうえで絶対に外せない存在が、館内に香ばしい匂いを漂わせる本格派のパン工房「かにし」です。早朝から職人が焼き上げるパンは、しっとりとした生地の旨みと素朴で優しい甘さが評判を呼び、焼き上がり時間に合わせて行列ができることも珍しくありません。定番の菓子パンや惣菜パンはもちろん、季節の果物を取り入れた限定デニッシュまで種類豊富に並びます。
さらに、館内のレストランでは道の駅仁保の郷のランチを目当てにした利用客で連日賑わいを見せています。地元仁保産のお米や旬の野菜をふんだんに使用した定食メニュー、出汁の効いたうどんやそばなど、どこか懐かしく体に染み渡る味わいが揃っています。特に地元食材の天ぷらや郷土料理を味わえる御膳は、ドライブの疲れを一気に癒やしてくれる満足度の高い逸品です。
