製麺所スタイルの須崎食料品店では、一般的なセルフうどん店とは異なる独自の動線と注文ルールが存在します。初めて訪れる方がスムーズに注文できるよう、一連の流れを分かりやすく整理しました。
【ステップ1：うどん窓口で玉数と温度を注文】
列に並んで順番が来たら、製麺場側の注文口で店員さんに麺をオーダーします。選ぶのは「玉数（小＝1玉／大＝2玉）」と「温度（温／冷）」の組み合わせのみというシンプルな構成です。
【ステップ2：食料品売り場でトッピングを調達】
丼を受け取ったら、隣接する食料品店の店内へ移動します。陳列棚や冷蔵ケースから、お好みの生卵や温泉卵、コロッケ、ちくわ天などの惣菜をセルフサービスで取り出し、自分の丼にトッピングします。
【ステップ3：卓上の薬味とだし醤油をかける】
トッピングを乗せたら、店先や店内に用意されているネギ、おろし生姜を適量加えます。仕上げに特製のだし醤油を回しかければ準備完了です。だし醤油は味が濃縮されているため、まずは丼にひと回し程度を目安にかけ、味を見ながら調整するのが失敗しないコツです。
【ステップ4：店先で実食＆返却・お会計】
店先にあるベンチや簡易椅子、あるいは青空の下でうどんを堪能します。食後は指定の返却口に丼と箸を戻し、食料品レジまたは受け取り窓口の指示に従って代金を支払います。
