「パークに行けない日でもあの味を楽しみたい」という方のために、家庭のフライパンやトースターで本格的な味を再現するレシピを紹介します。ポイントは、もち米を使って弾力を出し、豚肉を隙間なくきっちり巻くことです。
【材料（4本分）】
- 豚バラ薄切り肉（または豚ロース薄切り肉）：8〜10枚（約200g）
- もち米：1合（※白米ともち米を1:1でブレンドしても美味しく仕上がります）
- 塩・こしょう：少々
- 片栗粉：適量（肉の内側に振る接着用）
- 特製甘辛ダレ：醤油 大さじ2、みりん 大さじ2、酒 大さじ1、砂糖 大さじ1、オイスターソース 小さじ1、すりおろし生姜 ほんの少々
【作り方の手順】
- もち米を通常通りの水加減で炊き上げ、熱いうちに4等分してスティック状（長さ約12cmの棒状）にラップで固めに握り、粗熱を取ります。
- ラップを広げ、豚薄切り肉を少しずつ重ねながら敷き詰めます。軽く塩・こしょうを振り、茶こしで薄く片栗粉をはたきます。
- 手前に棒状のごはんを置き、空気が入らないようきつめに巻き上げます。両端の肉もしっかり折り込み、ご飯が見えないように包むのが崩れないコツです。
- フライパンに少量の油を引き、巻き終わりを下にして中火で焼きます。転がしながら全面にしっかり焼き色をつけます。
- 余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、混ぜ合わせた特製甘辛ダレを一気に投入します。弱火で煮絡め、全体にツヤが出たら完成です。
粗熱が取れたあとにクッキングシートやワックスペーパーでキャンディのように包めば、自宅にいながらディズニー気分の食べ歩きスタイルを演出できます。
