「焼き芋＝太る」という言説は半分正しく、半分は誤解に基づいています。1本あたりのボリュームと高い糖度を把握せず、無警戒に間食として口にすれば白米以上のカロリーオーバーを招きます。しかし、その特性を正しく理解し、「分量の小分け」「主食との置き換え」「冷蔵によるレジスタントスターチ化」という3原則を遵守すれば、体脂肪を増やさずに腸内環境を整える極めて優秀な食材となります。
甘美な味わいを無理に我慢して排除するのではなく、科学的なアプローチで賢くコントロールしながら日々の食生活に取り入れてみてください。 （出典: 焼き芋 一 本 カロリー（Yahoo!ニュース））
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